DETTAGLI DIMENTICATI?

Zucca Butternut

“Noce di burro”.

            Meno nota della zucca “classica”, la zucca Butternut (noce di burro) ha la forma di una gigantesca pera, pesante non più di un chilogrammo, è particolarmente diffusa nei paesi anglosassoni, specie negli Usa e nel sud Africa.

            Ricca di betacarotene e vitamina A, è preziosa per la vista, rallenta l’invecchiamento, esercita un’azione antitumorale, rafforza i capelli ed esercita un’azione rigenerante ed emolliente sulla pelle; contenendo magnesio, è essenziale per il benessere cerebrale e per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso.

            Con la sua polpa compatta, gradevole e dalla dolcezza appena accennata, è un tripudio di proprietà nutrizionali e versatilità. È perfetta per creme e vellutate oppure cucinata al forno con erbe aromatiche, spezie, semi oleosi e frutta secca.

           

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